原創(chuàng)科普視頻庫
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標(biāo)簽
“健康飲食、合理膳食”核心信息——增加全谷物攝入
2.全谷物是指在加工過程中保留了完整籽粒結(jié)構(gòu)的谷物。沒有保留完整結(jié)構(gòu)的谷物，即使是粗糧或雜糧，也不是全谷物。
3.購買全谷物食品時，注意看外觀、形態(tài)和色澤。購買預(yù)包裝全谷物食品時，還可閱讀食品配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽，科學(xué)選擇。
4.建議成年人每天攝入全谷物50~100克。目前我國居民整體攝入量較低，可適當(dāng)多吃。
5.適量攝入全谷物有助于維持健康體重。肥胖、糖尿病、高脂血癥等慢性病人群可適當(dāng)增加全谷物的攝入。
6.建議一日三餐中至少一餐有全谷物，可與精制米面搭配做成日常主食或粥類。
7.胃腸功能較弱的老年人或胃腸疾病患者，食用全谷物時，要注意粗細(xì)搭配、適量食用。
8.為改善全谷物口感和烹飪效果，可采用適宜烹飪方式。
9.相較精制米面，全谷物食品不飽和脂肪酸含量較高，保質(zhì)期相對較短，要做好科學(xué)保存。
10.鼓勵食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，研發(fā)生產(chǎn)適宜不同人群的全谷物食品，餐飲行業(yè)增加營養(yǎng)美味適口的優(yōu)質(zhì)全谷物食品供給。
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